Mousse vanille /mascarpone

150gr de mascarpone

2 oeufs

60 gr de sucre

1/2 gousse de vanille

2 feuilles gélatines

mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide.

fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'a l'ensemble blanchisse.

dans une  casserole faire fondre doucement la mascarpone avec la 1/2gousse de vanille.

essorér , la gélatine et l'incorporez à la mascarpone en tournant bien.

verser ce mélange sur les jaunes d'oeuf-sucre bien mélanger.

monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer doucement au mélange precedent.

répartir dans les verrines et mettre au frigo deux heures avant de deguster.

la décoration selon votre gout.