Flan de légumes

Pour 6 parts

2 poivrons

1 grosse tomates

2 courgettes

1/2 oignon

1 c s de persil

100 g créme fraîche

1 c s de maÏzena

2 oeufs

50 gr de gruyére râpé

sel , poivre.

Coupez en petits cubes les légumes en ayant au préalable pelé et épépiné les tomates.

Hachez tres finement l'oignon et le persil.

Faites le  revenir dans un peu d'huile ajoutez les légumes le temp de les colorer un peu.

Placez les legumes dans un plat.

Mélangez la créme,la maizena,les oeufs, et le fromage, salez, poivrez.

Versez sur les légumens bien répartir.

Mettre au four pour 35mn environ.